Evan Williams est un single barrel straight bourbon whisky originaire des États-Unis d'Amérique. Ce qui rend cet Evan Williams si spécial, c'est qu'il a été vieilli en fûts pendant sept à huit ans. Cela crée un arôme doux de caramel foncé mélangé à du chêne doux et à un ton épicé de bois carbonisé. Le chêne apparaît à nouveau dans sa saveur, mais pas aussi doux et enveloppé par de douces notes fruitées de pomme, d'orange agrémentées de miel et d'herbes épicées. Ces notes mènent à une finale très longue où les saveurs restent longtemps en bouche avant de s'estomper. Ce single barrel a un pourcentage d'alcool de 43,3 %.