How to brew - J. Palmer

Auteur : John J. Palmer
Langue : anglais
Éditeur : Brewers Association
608 pages

‘How to Brew’ est le guide ultime pour réaliser des bières de qualité soi-même. Que vous soyez un brasseur débutant, ayant besoin d’instructions simples et fiables, ou un brasseurs ‘tout grain’ avancés. Un livre indispensable pour tout brasseur !

Cette version entièrement révisée et mise à jour contient :

• cinq nouveaux chapitres couvrant le maltage, le brassage des bières fortes, fruitées et aigres ; et comment adapter l'eau en fonction du style de la bière
• accentuer les « cinq priorités absolues »
• informations supplémentaires sur l'utilisation de kits de bière
• révision approfondie des chapitres sur l’empâtage et le filtrage
• des informations plus détaillées sur la méthode du brew-in-a-bag
• des tables, des graphiques et des visuels étendus et mis à jour
• et beaucoup plus !