La Girardin kriek est fabriquée à partir d'eau, de malt d'orge, de blé, d'au moins 150 g de cerises avec noyau par litre de produit fini et de houblon. La bière n'est pas sucrée, mais sa "touche" acide la rend extrêmement désaltérante. La brasserie date de 1845 et faisait partie de la propriété d'un noble. En 1882, la famille Girardin a acheté la ferme-brasserie et l'exploite encore aujourd'hui.