Une bière brut fraîche à base d'orge, de houblons fruités et de jus de raisin ajouté.
Vieillie pendant 3 mois dans des fûts de vin Chardonnay, suivie d'une refermentation en bouteille. Suivi d'un "remuage" traditionnel pour enlever la levure avec l'ajout d'une liqueur de tirage.
La Bush Caractère est une bière de haute fermentation filtrée à base de malt, de houblon, de sucre naturel, d'eau du sous-sol de la brasserie et de la levure maison exclusive élevée depuis 80 ans