Stille Nacht est une bière belge. Elle est brassée par De Dolle Brouwers à Esen. La Stille Nacht est une bière de Noël de haute fermentation, de couleur ambrée et d'une teneur en alcool de 12 %. Le moût a une densité très élevée : 22° Plato. Il peut donc être conservé indéfiniment.