Vaudon XO Cognac

Le Vaudon XO Cognac est un cognac élégant et raffiné, élaboré par le talentueux Pierre Vaudon. Ce cognac est un assemblage d'eaux-de-vie des régions de Grande Champagne et Fins Bois, résultant en une combinaison harmonieuse de finesse et de notes fruitées.

Profil de saveur : Le Vaudon XO Cognac offre un profil de saveur complexe avec des arômes délicats de violettes, de mangue, de noix et d'écorce d'orange confite. En bouche, vous ressentez des notes exotiques qui sont douces et soyeuses, avec une présence persistante. Le goût comprend également des touches d'ananas, de fleurs d'été et une subtile note de réglisse.

Ingrédients : Ce cognac est fabriqué à partir de raisins Ugni Blanc et se compose d'un assemblage de 80 % d'eaux-de-vie de Grande Champagne et de 20 % de Fins Bois. Le cognac est vieilli dans des fûts de chêne neufs et anciens, ce qui contribue à ses caractéristiques riches et élégantes.

Contexte : Pierre Vaudon, le maître distillateur derrière ce cognac, a une longue histoire familiale dans la production de cognac qui remonte à 1771. Il utilise des techniques de distillation traditionnelles et une philosophie de simplicité pour créer des cognacs exceptionnels. Le Vaudon XO Cognac est le reflet de cette riche tradition et de ce savoir-faire.

Conseils de service : Le Vaudon XO Cognac peut être apprécié de différentes manières. Il est parfait en digestif après un repas, mais peut également être servi en apéritif. Essayez-le pur, à température ambiante, ou avec un seul glaçon pour adoucir les saveurs. Il se marie également parfaitement avec des plats tels que les coquilles Saint-Jacques, les crevettes ou des desserts comme le cheesecake et les salades de fruits.