Une Old Kriek issue d'un mélange traditionnel non filtré de lambics brassés à la maison, de fermentation spontanée, vieillie en fûts de chêne. Le lambic est macéré avec des cerises fraîches pendant 6 mois. La brasserie Lambiek Fabriek a été fondée en 2016 et brasse elle-même tous ses lambics de manière 100 % artisanale. Le mot " Fabriek " fait référence au nom de la rue où tout a commencé, à savoir le premier entrepôt situé le long de la Fabriekstraat dans le quartier Leeuwse de Ruisbroek.