Cette année, la Chimay Grande Réserve refermentée en fûts de Brandy en bois nous surprend par une riche combinaison de saveurs. Au premier abord, les arômes de fruits secs mûrs tels que les sultanines et les dattes apportent au nez une invitation chaleureuse mêlée à une subtile touche de caramel. En bouche, la texture veloutée du caramel et des fruits secs se mêle à la noisette grillée. La présence de tanins apporte une structure agréable, tandis qu'une touche d'amertume équilibre parfaitement l'alcool. Une finale chaleureuse demeure, invitant à poursuivre l'expérience.

Tonneaux de brandy 26 %.

Chêne français 24

Chêne américain 50

Volume d'alcool : 10,5