A.E. Dor Embleme - 70cl

A.E. Dor Embleme Cognac is een verfijnde blend van eaux-de-vie uit de gerenommeerde groeigebieden Grande Champagne en Fins Bois. Deze "Napoleon" Cognac is minimaal 14 jaar gerijpt in Limousin en Troncais eikenhouten vaten, opgeslagen in droge kelders in Jarnac. De fles en het etiket zijn ontworpen om de rijke geschiedenis van het huis A.E. Dor te weerspiegelen, met gouden accenten die de diep mahonie kleur van de cognac prachtig complementeren.

Smaakprofiel: Deze cognac heeft een complexe en expressieve smaak. In de neus zijn sterke aroma's van vanille en abrikoos te herkennen, met een subtiele hint van chocolade. Op de tong komen dezelfde tonen van vanille en abrikoos naar voren, aangevuld met hints van karamel en specerijen. De rijping in een droge kelder geeft de cognac een licht vurige karakter, terwijl hij toch soepel en elegant blijft.

Ingrediënten: A.E. Dor Embleme is gemaakt van een blend van eaux-de-vie, voornamelijk gedistilleerd uit Ugni Blanc druiven, afkomstig uit de Grande Champagne en Fins Bois regio's. De cognac ondergaat een traditionele dubbele distillatie in een charentais pot still.

Achtergrond: Het huis A.E. Dor werd opgericht in 1858 door Amédée-Edouard Dor, een gepassioneerde verzamelaar van oude cognacs. Het bedrijf staat bekend om zijn uitzonderlijke cognacs, waarvan sommige eaux-de-vie dateren van voor de phylloxera-plaag in 1874. Tegenwoordig wordt het bedrijf geleid door Pierre-Antoine Rivière, die de traditie van vakmanschap en kwaliteit voortzet.

Serveertips: A.E. Dor Embleme Cognac wordt het best geserveerd op kamertemperatuur, rond de 20-22°C. Het is een uitstekende digestief en past goed bij koffie, desserts, fruit en chocolade. Voor een optimale smaakbeleving kan de cognac puur worden gedronken, zodat de complexe aroma's volledig tot hun recht komen.